RESTAURANTE PUNTA ROCA

RECETA DEL MES

 

ESPECILADAD DE LA CASA

FILETE DE PESCADO

AZADO

INGREDIENTES

1. Ocho onzas de pescado Dorado,  Corvina, o Pargo.
2. Aceite de Oliva.
3. Salsa Teriaki.
4. Limón.
5. Pimienta Negra.
6. Tres dientes de ajo.

PEREPARACION

1. Limpiar,  deshuesar y quitar vena del filete. Filetear en forma de mariposa aproximadamente un centímetro de grueso.
2. Marinar filete con suficiente  aceite de oliva con el ajo machucado, limón, pimienta negra al gusto,  y la salsa teriaki para cubrir la lonja. Reposar por media hora.
3. ¡Ojo! no usar sal por que la salsa teriaki es un poco salada después puede agregar sal a su gusto.
4. Asar en la parilla hasta que el filete este dorado por fuera pero tierno por dentro. Cuidado de no recocer el filete por que se quita el gusto. Todo el marisco debe de ser preparado en esta forma, siempre tierno por dentro. 

HISTORIA

Restaurante Punta Roca abrió sus puertas al público en Diciembre de  1974. Las recetas elaborados por Marta A. Rotherham mi esposa de nacionalidad Salvadoreña y Robert P. Rotherham nacionalidad Norte Americano, es una combinación de comidas  criollo y gringo que da un toque especial diferentes  a los comidas.

DESCRIPCION

Nuestro restaurante, a solo treinta minutos de San Salvador y del aeropuerto internacional de Comalapa, tiene una de las mejores ubicaciones en el Puerto de La Libertad, en un rincón de la playa, te hace sentir como estar en el teatro observando las bellezas de la naturaleza y saboreando las riquezas del Océano Pacifico.

Cortesia de